寒くなると食べたくなるものといえばおでんですね。具材を切って煮込むだけの簡単レシピです。
材料（2人分）
—具材—
- 大根 1/4本
- こんにゃく 1/2個
- タコ 150g
- 卵 2個
- 結びこんぶ 4個
- 木綿豆腐 1/2パック
—煮汁—
- 鰹節 2掴み
- 砂糖 大さじ1
- 薄口醤油 大さじ2
- 酒 大さじ1
- 水 4カップ
作り方
—下ごしらえ—
大根は2cm幅の輪切りにする（大きすぎるようであればさらに半分に）。こんにゃくは三角に切り表面に格子状に隠し包丁を入れる。タコ、木綿豆腐はそれぞれ食べやすい大きさにカットする。結び昆布は軽水洗いする。卵は茹でて殻を剥いておく。
—作り方—
- 深鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら鰹節を加えて出汁をとる。
- 砂糖、薄口醤油、酒を加えて混ぜ、ひと煮立ちさせる。
- 全ての具材を鍋に加えて蓋をし、20-30分煮込む。
一度冷まして、食べる前に再度温めると味が染みてさらに美味。