相性抜群の酒粕と味噌が決め手のお鍋です。体の中から温まる、寒い日に食べたい鍋料理。
材料（2人分）
—具材—
- お好きな白身魚（写真ではあんこうを使っています）2-3切れ
- にんじん 1/4本
- 白菜 1/4個
- ほうれん草 2-3束
- 長ネギ 1本
- 豆腐 1丁
- えのきだけ 1/2株
—煮汁—
- 水 400ml
- かつお節
- 酒粕 50g
- 味噌 大さじ3
作り方
- 具材をそれぞれ食べやすい大きさに切る。えのきだけは石づきを落としてほぐしておく。
- 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したらかつお節を加えて、香りが出たら取り出す。
- 2に酒粕をほぐしながら加え、味噌を入れてよく混ぜる。
- 3が煮立ってきたら、にんじん・白菜の根本の部分・長ネギ・豆腐・白身魚を加えて5分ほど煮る
- あとは適宜具材を加えて煮ながら食べる！
