フライパンひとつで!お手軽トマトペンネグラタン

フラインパン一つでできるトマトグラタンのレシピ

フライパンひとつで簡単に作れるペンネグラタンのレシピです。洗い物も少なく楽チン!

材料(2人分)

  • 鶏もも肉 100g
  • カットトマト缶 1/2缶
  • 玉ねぎ 1/2個
  • にんじん 1/5本
  • エリンギ 1本
  • ほうれん草 2束
  • ニンニク 1片
  • オリーブオイル 大さじ1
  • ピザ用チーズ お好きな量
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
  • ドライハーブ お好みで
  • 早ゆでペンネ 50g
  • 水1カップ

作り方

  1. 鶏もも肉と野菜類、エリンギは小さめにカット、ニンニクはみじん切りにする。
  2. フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニクを加えて炒める。
  3. ニンニクの香りがでたら、鶏もも肉を加え、表面の色が変わるまで焼く。
  4. 玉ねぎ、にんじん、エリンギを加えてしんなりするまで炒め、カットトマト缶を加えて全体に火が通るまで5分ほど煮込み、塩胡椒をして味を整える。
  5. 早ゆでペンネと水を加えて蓋をして、早茹でペンネのパッケージに記載されている通りの茹で時間煮込む。この時途中時々蓋をあけて混ぜ、水が足りないようであれば足す。
  6. ペンネが柔らかくなったら火を止め、耐熱容器に盛る。
  7. チーズ、ドライハーブをかけてオーブントースターで表面がきつね色になるまで焼く。