一般的な甘いぜんざいが苦手なので、砂糖を使わず塩で味付けをした塩ぜんざいを作ってみました。甘いものが苦手な方やしょっぱいものが好きな方におすすめです。
煮小豆をつくる
材料（作りやすい量）
- 小豆 400g
- 水 適量
作り方
- 小豆を軽く洗い、ざるにあげて水気を切る。
- 鍋に小豆と、小豆がかぶるくらいの水を加えて火にかける。
- 3分ほど中火で煮たら、ざるにあげて水気を切る。
- 小豆を鍋に戻して再度小豆がかぶるくらいの水を加え、火にかける。蓋をして弱火で小豆が柔らかくなるまで30-40分程度煮る。
保存のポイント
あまり日持ちしないので早めに使うのがおすすめです。たくさん作った時は小分けにしてタッパーやジップロックに入れて冷凍します。
ぜんざいを作る
材料（2人分）
- 煮小豆 200g
- 水 150cc
- 塩 小さじ1
- 餅 2個
作り方
- 煮小豆、水、塩を鍋に入れて混ぜ、火にかける。
- 1が煮立ったら餅を加え、蓋をして弱火で2分ほど煮る。
- 火を止めて、餅が柔らかくなるまで3-5分ほど蓋をして余熱調理する。
