牡蠣のミルク煮込み

ぷりぷりとした食感と濃厚な味わいがたまらない牡蠣。冬にぴったりのミルク煮込みでいただくのはいかがですか？

材料（2人分）

• 牡蠣（加熱用） 200g
• 玉ねぎ 大1/2個
• にんじん 1/5本
• ぶなしめじ 大1/3房
• ほうれん草 3束
• 牛乳 400ml
• 塩 適量
• 胡椒 適量
• オリーブオイル 大さじ1

オリーブオイルをバターに変えて作っても美味しいです。

作り方

1. 玉ねぎ、にんじんは小さめの角切りにし、ほうれん草は食べやすい大きさにカット。ぶなしめじは石づきを落としてほぐしておく。
2. 鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎとにんじんを加えてしんなりするまで炒める。
3. 牛乳を加えて沸騰してきたらぶなしめじと牡蠣を加え、火が通るまで5分ほど煮込む。
4. ほうれん草を加えて火が通ったら完成。